Alubia Roja de Ibeas
A.P. Alubia Roja de Ibeas
La Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas está integrada por personas cuya actividad es la producción y comercialización de alubia roja, en la comarca del Arlanzón medio - alto, entre las localidades de Villasur de Herreros y Burgos capital, y que cumplen los requisitos establecidos por los correspondientes Estatutos; es decir, hay agricultores, envasadores y hosteleros, quedando así representados todos los sectores implicados.
Se trata de una asociación sin ánimo de lucro, constituida con la finalidad de promover un marchamo de calidad que ampare la alubia roja de Ibeas producida en esta comarca de la provincia de Burgos.
En el año 2008 se celebraron las primeras reuniones con el objetivo de crear la citada Asociación, iniciativa que hacía tiempo se venía impulsando por una parte importante del sector en la provincia. Así, el 18 de junio de 2008 se constituyó la Asociación, y con fecha de 20 de junio se presentaron los Estatutos de la misma junto con toda la documentación necesaria ante la Junta de Castilla y León. La inscripción definitiva en el Registro de Asociaciones se hizo con fecha de 18 de julio de 2008.
La Asociación desea agradecer el gran apoyo institucional y de las organizaciones agrarias con que ha contado desde sus inicios.
DONDE ESTAMOS
Plaza del Ayuntamiento, 1
09198 IBEAS DE JUARROS
(BURGOS)
CONTACTO
www.alubiaibeas.es
Tlfn/fax: +34 947 040 266
asociacion@alubiaibeas.es
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Un poco de historia...
Las referencias históricas sobre el cultivo de legumbres en la comarca de Juarros y localidades limítrofes de la ribera alta del Arlanzón, aparecen tanto en el Catastro del Marqués de Ensenada como en el Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de Pascual Madoz, documentos ambos de mediados del siglo XIX.
D. Teófilo López Mata, Catedrático del Instituto de 2ª Enseñanza de Burgos, en el libro "La provincia de Burgos, en sus aspectos geográfico, histórico y artístico" en el año 1925, dice que “En la zona regable, la recolección de la judía, ostenta lugar preeminente, figurando a la cabeza de los lugares productores por su buena calidad, Ibeas de Juarros".
Sin embargo lo dificultoso de su cultivo, altamente dependiente de la mano de obra familiar, así como la falta de transferencias tecnológica y formativa han hecho que el cultivo esté en estos momentos en un punto crítico de su existencia. Además en los últimos tiempos han surgido competidores de otras zonas, los cuales venden sus judías con esta denominación.
Ante esta situación es urgente la necesidad de dar un impulso a la producción de alubias, realzar su calidad y evitar que se comercialicen como tales otras producidas fuera de la zona. Por ello en junio de 2008 se constituyó la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas .
Pocos cultivos en la región pueden presentar un vínculo tan marcado como las alubias rojas de Ibeas. Elemento clave en la alimentación comarcal, el cultivo geográficamente se sitúa en la vega del Arlanzón, entre las localidades de Villasur de Herreros y Burgos capital. Los socios que actualmente forman parte de la A.P. Alubia Roja de Ibeas se encuentran distribuidos en las principales localidades de cultivo, articuladas en torno a la vega del río Arlanzón: Arlanzón, Castrillo del Val, Ibeas de Juarros y San Millán de Juarros, San Medel y Villasur de Herreros.
La Alubia Roja de Ibeas es una variedad local, cuya semilla es de color morado intenso, redonda, fina y brillante, es la base de un plato típico burgalés, la "Olla Podrida".
La leguminosa en cuestión, durante muchos años fue un cultivo básico para los habitantes de la zona, siendo una desconocida en lugares próximos, incluso a escala provincial. Actualmente, fuera de la comarca, tampoco resulta fácil encontrarlas en mercados o restaurantes. El nombre, ya consolidado, surge del lugar donde se prodiga más abundantemente, Ibeas de Juarros. Sus principales mercados se encuentran en las localidades productoras y Burgos ciudad, comercios especializados de alimentación y restaurantes.
MAPA DE UBICACIÓN
